复兴岛海参选材于长海县隶属于大连市，位于辽东半岛东侧黄海北部海域，辖区内长山岛镇、獐子岛镇、海洋乡、小长山乡、广鹿乡等多个大小岛屿。长海县地处于 亚欧大陆与 太平洋之间的中纬度地带，属南温带亚湿润季风气候区。水深介于10-50米，海底表层主要为四种类型：砾及砾砂泥混合物、砾类沉积物、泥砂混合沉积物、泥 类沉积物，这里出产的海参个个皮厚，肉质鲜嫩、口感好，无腥味，营养价值极其丰富，作为药疗、食补价值也较高。 半 干海参（盐）渍海参：俗称“拉缸盐海参”，是指鲜活海参捕捞、清洗、锅煮后，在盐水中存放保存而成半湿半干状态的海参。首先，在鲜活海参的腹部开 口，去除海参内脏和泥沙。然后开水煮5分钟左右，清水洗净控干，在加工后的海参表面按重量的10%的比例撒上少量的咸盐，并搅拌均匀。（鲜海参离开海水后 会很快自己融化，原因就是海参体内有一种特殊的酶物质，在pH、温度等条件发生变化时，会迅速发生反应，导致海参自己融化。所以盐水中保存，提高存储时 间。）半干海参（拉缸盐）是一切干海参和即食海参的原料。它的加工环节少，营养成分不流失，所以营养成分最高。

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