懂小姐开课啦，我就是那个最懂娱乐的女同学！

这两天“双十一”抢购的标注着“生鲜”、“特产”等字样的包裹陆续抵达懂小姐手中，其原因就是在光棍节当天，懂小姐看了N部内有美食的影视剧作品。其实早在动画片《中华小当家》热播的时候，懂小姐就发现看电视做吃货的便利，而今影视剧中的美食更是以几何倍数增长，各位童鞋的美食初体验又是哪部影视剧？有没有懂小姐今天为各位秘制的这一盘美食“大餐”呢？

知识点一：

“影视美食”名字暗藏玄机

在前段时间热播的电视剧《红高粱》中，一种名为“拤饼”的食物迅速走红。《红高粱》的男主角余占鳌，从一个“吃杠子饭”的轿夫变成了“吃拤饼”的土匪——莫言曾在《红高粱》中描述过拤饼的典故，高密的土匪多，如果肚子饿了，就随便抓上两个人，扣一个，放一个回村报信，要求对方送来多少张“鸡蛋卷大葱”的饼，久而久之，这“吃拤饼”的名头就传开了。

而事实上，拤饼是一种面食，既可单独食用，也能卷上大葱、鸡蛋、红烧肉等食用。黄晓明就曾在他主演的电视剧首映礼上，对片方准备的拤饼爱不释手；而随着《红高粱》的走红，网上销量最高的拤饼店一个星期卖出了1600多张饼，懂小姐已经看到无数的吃货们在蠢蠢欲动了……

懂小姐也发现，不少影视剧中的美食都是听上去很美的“包装”。比如看《多啦A梦》时机器猫最爱的铜锣烧，其实就是制作复杂的“红豆饼”；而红豆饼在台湾又叫车轮饼，原本是日本人发明的，制作速度上比“铜锣烧”快许多。在《多啦A梦》的早期翻译中，“铜锣烧”就被译为“红豆饼”，虽然东西看上去没有差异，但听上去的美味程度就大打折扣了。

此外还有《失恋33天》中出现的烧白子，片中说是河豚的精液凝块，但懂小姐查阅资料后发现，所有雄性鱼类的精液都叫白子，只不过多用于河豚罢了；而在春晚上被刘谦捧红的“少女的酥胸”，其实就是法国甜点马卡龙，而它拥有这个名字则源于法国人的浪漫，因为马卡龙给人带来的酥脆温润的感觉，与丰腴而富有弹性的“少女酥胸”有着异曲同工之妙。

当然，要说出镜率最高的经典美食，还要算周星驰的《食神》、王全安的《团圆》中都有提到的“佛跳墙”了。这道以十八种主料、十二种辅料融合煨于一坛的“佛跳墙”，其中不乏鱼翅、鲍鱼等名贵食材……就连煨器都格外的讲究，以绍兴酒坛最为常用。它的由来至今仍然是版本不一，唯一可以确认的是——这可是国宴等级的美食哦！

知识点二：

“影视美食”都有地方特色

各位童鞋都知道，影视剧的一个重要作用就是帮观众了解当地的风土民情。因此影视作品中那些叫得上名号的美食，也都拥有各自的地方特色。

例如香港TVB的经典语录——“不要不开心，下碗面给你吃”，港人对面食的热衷正是香港茶餐厅文化的一种体现。懂小姐发现，港片（剧）中的面食不仅出现率高，而且种类繁多，车仔面、餐蛋面、云吞面……在网上流传的一段麦兜与老板因为“鱼丸粗面”而展开的对话就颇为有趣，其实香港的面食分类细致，粗面细面、鱼丸虾丸，麦兜如此执着的点餐，让懂小姐每次听到这段对话，都会条件反射地想要吃东西……

而中国美食博大精深，影视作品更是多有涉及：比如《宰相刘罗锅》里广西的荔浦芋头，《爱情公寓》里上海的生煎包，《穿越时空的爱恋》里北京的烤鸭，《东北一家人》里东北的杀猪菜……

懂小姐还发现，虽然各地美食多种多样，但说到甜品，法国绝对是当仁不让的五星级甜腻度。日剧中常出现的可丽饼、玛德琳蛋糕，《十二道锋味》中与谢霆锋范冰冰一同出镜的“舒芙蕾”，都是拍照品尝两相宜的选择哦！

不过懂小姐认为，最能代表地方差异的还是同一种食物的不同做法。比如很多童鞋在看完韩版的《爸爸去哪儿》后，都对韩国炸酱面路人转粉，但懂小姐却在网店中看到有买家表示味道和想象的完全不同。究其根本原因，是由于我国的炸酱一般是用肉丁和黄豆酱炒出来的咸口酱，而韩国的炸酱则是由黑豆发酵的甜口酱……口味不同就很难愉快地玩耍，童鞋们更中意哪种口味呢？

知识点三：

“影视美食”也能DIY

说了这么多，连懂小姐都感觉有一些饿了。不知童鞋们此时的肚皮填满了没，懂小姐决定说几个简单的“影视美食”制作方法，丰富下各位的餐桌。

《甄嬛传》中有许多造型精致的糕点随着电视剧的热播也一同走红了。比如华妃娘娘的马蹄糕。准备工作是先将去皮的荸荠泡水一小段时间后捞出，再与少量东瓜町一同切成丝状，加木薯粉搅拌均匀；接下来放进热过油的锅中搅拌，中途继续加入混了水的木薯粉，直至结糕——随即放入大小不一，形态各异的容器中，待冷却后就可以食用了……如此简单易学的美食，正是懂小姐这等入门级吃货的必备技能。

还有一种简单易学的西方小甜点cupcake，也是懂小姐在看完美剧《破产姐妹》后才去学习的。它的制作方法也相对简单。

准备两个碗，在一个碗里放上10g的砂糖，另一个碗则放上10g砂糖和20g的水；准备两只鸡蛋，动手将蛋清和蛋黄分开，在“砂糖”碗中放入蛋清，“砂糖水”碗中放入蛋黄，然后用打蛋器把蛋清打到发稠状，加入塔塔粉（蛋糕制作时帮助蛋白打发及中和碱性）打至糊状；然后打发蛋黄，把面粉大约30g洒进蛋黄糊里打发均匀。接下来蛋黄糊加入蛋白糊混合均匀后倒进裱花袋——挤在蛋糕纸杯上，放烤箱150度烤大约7分钟即可。

当然，烤好后只要加点奶油或是草莓加以点缀就好啦！懂小姐要顺便提醒一句，如果蛋糕的下面烤出来是糊糊的样子，那基本是打发的不够，要想做成好吃又好看的cupcake可是要反复练习的！做美食可是一门学问哦！

懂小姐在手，啥知识都有，咱们下期再见！