俗话说，“白菜豆腐保平安”， 就是说多吃白菜和豆腐这两种最普通的食物，能够让人的身体更健康。大白菜可谓是冬季百姓餐桌上的当家菜，虽然现在冬季市场上各种蔬菜比以前丰富多了，但白菜的地位依然占在冬季蔬菜前列。不过现在家里人口少，因此迷你版的娃娃菜更受欢迎。

娃娃菜与大白菜的营养价值相差无几，高水分低热量，富含维生素C和微量元素硒等多种营养物质，常食能养胃生津、除烦解渴、清热解毒、润肠通便等功效。虽然娃娃菜价钱比大白菜略微高那么一点点，可口感也比大白菜更清甜，无论是用它清炒，还是炖煮，或者清蒸， 味道都很好。

我家特别喜欢用它来炖豆腐，娃娃菜有一股自然的清香，用来炖豆腐别有一番风味。 豆腐是我们生活中常见的食材，也是经济实惠的补钙佳品。 豆腐和娃娃菜是绝配，5分钟出锅鲜香嫩滑，简单营养又好吃，总吃不腻。随着春节长假的告终，冬眠也是该结束了，还不赶紧趁着春季来临前消灭那可恶的脂肪？加强运动的同时一定要注意饮食的调整，多吃这道菜肚腩变平了腰也变细了，甩掉冬膘做个苗条美人吧。

【木耳娃娃菜炖豆腐】

原料： 娃娃菜 1颗 豆腐 1小块 木耳 1把 虾皮 1把 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入虾皮进锅煸炒； 3. 煸香后加入娃娃菜进锅翻炒； 4. 翻炒两下后加入泡好的黑木耳进锅翻炒； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 下入准备好的豆腐块； 7. 煮至娃娃菜发软； 8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮上1分钟即可；

9. 盛入钵中，撒上小葱末。

小贴士：1. 先煸炒虾皮增加香味，也可以虾仁或者瑶柱来代替； 2. 黑木耳要提前泡软。