不光是元宵节，还是团年的时候，许多地方都有吃汤圆的习俗。不过现在汤圆已经是一种日常消费食品了，平时家里没空做饭的时候，也会用它来代替，或者早餐偶尔也会煮点来吃，软软糯糯的，特别的好吃。不过大部分的时候，汤圆许多人只会水煮，然后搭配点鸡蛋，醪糟什么食材，就这样吃。

今天呢教大家一个汤圆的新吃法，这就是炸汤圆，让你尝尝汤圆也有外酥里糯的口感。做法非常的简单，只需要加上2个鸡蛋，简单一搅，出锅全家人都喜欢吃，分分钟就光盘了。不过这个炸汤圆时也需要小诀窍，千万不能直接下锅炸，那样你就错了。这样做的炸汤圆还没出锅，可能汤圆就全破了，漏一锅的汤圆浆在里面，或者就是裂口，不好吃了。下面就为大家详细介绍这个炸汤圆不开裂，不露馅的详细做法，喜欢吃汤圆的朋友可以试试哦。

【炸汤圆】

一，食材：汤圆500g，鸡蛋2个，面包糠适量，盐少许，食用油适量。

二，炸汤圆的做法：

1.首先准备好所有的食材，姜冷冻的汤圆取出来先放一旁备用。烧一锅开水，先放入1勺盐，再把汤圆倒进去，开大火煮，煮至汤圆全部浮起来，然后调成小火，继续再煮3分钟左右就可以了。放少许盐在水里，再来煮汤圆，是为了防止汤圆粘连在一起。

2.把捞出来的汤圆再放入凉水里面，过一下冷水，等到汤圆完全凉透，然后沥干水捞出来装入一个盆里，然后用牙签挨着每个汤圆插一个孔，这一步就是一个小诀窍了，能够很好地避免油炸的时候开裂露馅哦。

3.这时候再打入2个鸡蛋在汤圆里面，用筷子搅拌均匀，直到每个汤圆都裹上鸡蛋液。把面包糠倒入一个碗里，再把裹好鸡蛋液的汤圆放入面包糠里面，均匀裹上一层面包糠，装入盘里，直到把所有的汤圆全部做好备用。

4.起一锅，里面加入足量的食用油，油温烧至7成热的时候，放入汤圆，稍微定型后轻轻搅动，让汤圆炸得更均匀些。炸汤圆时间不宜太长了，表皮炸得酥脆了就可以捞出来了，不然容易破皮漏浆。油温也一定不能低，不然汤圆不成型，而且容易软烂开。

5.等表皮酥脆了沥油捞出装盘，稍微放凉些就可以开始吃了，特别的好吃。每次炸一大盘，出锅就被家人抢着吃光了。

小贴士：

今天为大家分享的这道酥脆不开裂不露馅的炸汤圆就结束了，是不是特别的简单。只要大家炸汤圆的时候记得煮好的汤圆扎一个小孔，炸的时候不要炸太久，出锅的炸汤圆个个有型，一点都不会开裂露馅哦，更不会像有的人炸的汤圆那样，软软的一点没有形态。这样做出来的汤圆，比小吃零食还要好吃，小孩子都特别的喜欢吃哦。好了，如果你也喜欢吃汤圆，不妨试试这个做法吧，营养更加丰富。