餐饮加盟开店经营做什么最重要？对餐饮行业来说，口味依旧是消费者关注的核心。近年来随着小而美的品牌的崛起和发展，使得消费者对餐饮有了更好的体验，是创业者有了更好的创业选择！
在品牌推动下，消费者对优质的就餐体验、新颖的口味体验有了新的认知。这些体验成为了他们衡量就餐价值感的重要参考，新一代消费者正在从“价格敏感型”向“价值敏感型“过渡和转换，因此，更多消费者对餐厅能否提供“价值感知”上十分关注；另一方面，也反映了随着地图、等位、点餐和支付的移动互联网工具的完善和发展（如百度地图、美味不用等、微信点餐和支付等），一定程度降低了消费者对于便捷性的敏感度。
某维度的差评率=某维度差评评论人数/总评论人数*100%；差评率表示在某维度中，提出差评的人数比例是多少，反映出这个维度的总体表现情况。总体上看，除了性价比维度外，2016年的其他维度的差评率都较去年有所减少，消费者对餐饮消费的满意程度总体上有所提升。
性价比维度的差评率有所提升，而优惠团购维度的差评率的却下降，侧面反映出目前餐饮行业虽在优惠上给消费者带来更大的让利，却不能给消费者带来较大的价值感。如何提升价值感，从而提高消费者满意度，留住消费者，而非仅通过降价促销去吸引客流，值得所有餐饮从业者思考。
特别值得关注的是，与2016年相比，各个维度的差评率都有所降低，其中降幅最大的是地理位置和等位维度。自2015年下半年开始，先有美团和大众点评的合并，成立“新美大”强势平台，后有“美味不用等”获得5亿元投资，餐饮行业的互联网第三方服务平台随着强强联手和大量资本流入，提高了平台的服务水平，很大程度上优化了消费者的就餐便捷性的感知。